Was ist wilder lattich?

Wilder Lattich, auch bekannt als Gänsefuß, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler. Er wächst wild in Europa, Asien und Nordamerika und bevorzugt feuchte Standorte wie Wiesen, Felder und Waldränder.

Die Blätter des wilden Lattichs haben eine typische lanzettliche Form und sind meist am Rand gezähnt. Die Blüten sind gelb und erscheinen von Juni bis August. Die Pflanze wird bis zu 80 cm hoch.

Wilder Lattich wurde früher in der Volksmedizin als Heilpflanze verwendet, vor allem bei Atemwegserkrankungen und zur Förderung der Verdauung. Heute wird die Pflanze aufgrund ihres Bitterstoffsgehalts vor allem als Bittermittel in der Küche genutzt. Die jungen Blätter können roh oder gekocht gegessen werden und haben einen leicht bitteren Geschmack.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass wilder Lattich für manche Menschen giftig sein kann und mit Vorsicht genossen werden sollte. Es wird daher empfohlen, die Pflanze nur unter Anleitung eines erfahrenen Kenners zu sammeln und zu verwenden.